LE FOLLIE DI ROMUALDO

Le Follie di Romualdo è la Pizzeria di Romualdo Rizzuti, iconico pizzaiolo che consolida il suo successo della sua pizza napoletana ai vertici a Firenze ed in Toscana, coadiuvato da figure professionali di alto livello in sala.

Presso Le Follie di Romualdo è possibile inoltre lasciarsi deliziare da appassionanti abbinamenti di vino pizza grazie a un’ampia selezione di 60 etichette di champagne e innumerevoli vini francesi e italiani. Una vera e propria perla per gli appassionati di vino che vogliono provare la pizza a Firenze.

Romualdo consolida la presenza in questo elegante ristorante in via San Niccolò. L’intento è quello sempre più di lanciare la pizza “gourmet” fra tradizione e innovazione. Ha ottenuto per diversi anni  i “Tre spicchi” ,  e il riconoscimento come il miglior impasto d’Italia da parte della prestigiosa guida alle pizzerie  “Il Gambero Rosso”, e quest’anno segnalato come settimo pizzaiolo in tutta l’Italia e primo in Toscana e a Firenze

Romualdo lo seguiamo ormai da 20 anni in tutte le sue esperienze fiorentine. A nostro avviso è  il miglior pizzaiolo dell’autentica pizza napoletana a Firenze. I segreti del suo successo?

Lievitazione naturale  per 36 ore dell’impasto, utilizzo di materie prime di altissima qualità, come la farina con una sua miscela con farine di qualità con grani italiani macinati a freddo da proveniente da mulini, mozzarella di bufala di Battipaglia, e fior di latte sempre campano.

MENÚ DI LE FOLLIE DI ROMUALDO

Nel Menù di Le Follie di Romualdo potrete assaggiare la classica pizza Margherita e la Mia Napoli, ma anche  con Gamberi lardo e tartufo, la Salsiccia e Friarielli , la Porcini freschi e San Daniele, la Capricciosa di Leonardo, che è nata in onore e perché piace a Leonardo Pieraccioni,  e al Gateau di patate.

Nel Menù di Le Follie di Romualdo di grande interesse anche il Panuozzo San Daniele e “Mortazza” e Mortazza e Tartufo. Da non perdere la mitica Pizza fritta,  la Mozzarella in carrozza, i Coccoli con crudo. Sensazionali dolci campani di produzione artigianale.

Lo spazio estivo è molto accogliente ed riscaldato l’inverno, mentre le sale interne sono molto eleganti ed intime. Romualdo, come ci aspettavamo, è già completo tutte le sere ed occorre prenotare almeno il giorno prima.

Romualdo gestisce anche lo spazio estivo sui Lungarni e del Four Season. Gli ampi spazi nelle sale interne e nella corte garantiscono il distanziamento.

Informazioni aggiuntive

  • Cucina:Mediterranea, Napoletana, Pizza
  • Categoria:Pizzeria
  • Prezzo medio €.:Da €. 25 a €. 50
  • Apertura:Martedì, Mercoledì, Giovedì, Venerdì, Sabato, Domenica
  • Indirizzo:Via San Niccolò 39r, Firenze – 50125
  • Telefono:055 1931923
  • Web:www.lefolliediromualdo.it
  • e-mail:info@lefolliediromualdo.it
  • Spazio esterno:Si
  • Atmosfera:Romantico, Adatto a Gruppi
  • Pasti:Pranzo,